Solution clé en main pour l'extraction des principes actifs végétaux/herbacés

(Par exemple : extraction de capsaïcine et de pigment rouge de paprika)

La capsaïcine, également appelée capsicine, est un produit à haute valeur ajoutée extrait du piment. C'est un alcaloïde vanillyl extrêmement piquant. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, cardioprotectrices, anticancéreuses et digestives, ainsi que d'autres effets pharmacologiques. De plus, en ajustant la concentration de piment, elle peut être largement utilisée dans l'industrie alimentaire, les munitions militaires, la lutte antiparasitaire et d'autres domaines.

Le pigment rouge de capsicum, également appelé rouge de capsicum ou oléorésine de capsicum, est un colorant naturel extrait du piment. Ses principaux composants colorants sont le rouge de capsicum et la capsorubine, deux caroténoïdes qui représentent 50 à 60 % du total. Grâce à ses propriétés huileuses, émulsifiantes et dispersibles, ainsi qu'à sa résistance à la chaleur et à l'acidité, le rouge de capsicum est utilisé pour colorer efficacement les viandes cuites à haute température.