Distillation moléculaireest une technologie spéciale de séparation liquide-liquide, différente de la distillation traditionnelle qui repose sur le principe de séparation par différence de point d'ébullition. Il s’agit d’un processus de distillation et de purification de matériaux sensibles à la chaleur ou de matériaux à point d’ébullition élevé utilisant la différence de libre parcours du mouvement moléculaire sous vide poussé. Principalement utilisé dans les domaines chimique, pharmaceutique, pétrochimique, des épices, des plastiques, du pétrole et d'autres domaines industriels.
Le matériau est transféré du récipient d’alimentation à l’évaporateur principal à double enveloppe de distillation. Grâce à la rotation du rotor et au chauffage continu, le matériau liquide est raclé en un film liquide extrêmement fin et turbulent, et poussé vers le bas en forme de spirale. Au cours du processus de descente, le matériau plus léger (avec un point d'ébullition bas) dans le liquide matériel commence à se vaporiser, à se déplacer vers le condenseur interne et à devenir liquide s'écoulant vers le ballon de réception de la phase légère. Les matières plus lourdes (telles que la chlorophylle, les sels, les sucres, la cire, etc.) ne s'évaporent pas, mais s'écoulent le long de la paroi interne de l'évaporateur principal dans le ballon récepteur de phase lourde.