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Solution clé en main de MCT/triglycérides à chaîne moyenne
MTCsont des triglycérides à chaîne moyenne, que l'on trouve naturellement dans l'huile de palmiste,Huile de cocoet d'autres aliments, et constitue l'une des principales sources de graisses alimentaires. Les MCTS typiques désignent les triglycérides capryliques saturés, les triglycérides capriques saturés ou les mélanges saturés.
Les MCT sont particulièrement stables à hautes et basses températures. Composés uniquement d'acides gras saturés, ils ont un point de congélation bas, sont liquides à température ambiante, peu visqueux, inodores et incolores. Comparé aux graisses ordinaires et hydrogénées, leur teneur en acides gras insaturés est extrêmement faible et leur stabilité à l'oxydation est parfaite.
