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Solution clé en main de MCT/triglycérides à chaîne moyenne
MTCsont des triglycérides à chaîne moyenne, naturellement présents dans l'huile de palmiste,Huile de cocoet d'autres aliments, et constitue l'une des sources importantes de graisses alimentaires. Les MCTS typiques font référence aux triglycérides capryliques saturés ou aux triglycérides capriques saturés ou à un mélange saturé.
Le MCT est particulièrement stable aux températures élevées et basses. Le MCT est constitué uniquement d'acides gras saturés, a un point de congélation bas, est liquide à température ambiante, de faible viscosité, inodore et incolore. Comparée aux graisses ordinaires et aux graisses hydrogénées, la teneur en acides gras insaturés du MCT est extrêmement faible et sa stabilité à l'oxydation est parfaite.
