Actualités du secteur
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Comment lyophiliser de la poudre de banane ?
La banane est un fruit que nous consommons fréquemment. Afin de préserver les qualités nutritionnelles et la couleur originale des produits transformés à base de banane, les chercheurs utilisent un lyophilisateur pour des études de lyophilisation sous vide. Les recherches sur la lyophilisation des bananes portent principalement sur les tranches de banane...En savoir plus -
Le thé instantané est-il lyophilisé ?
Si les méthodes traditionnelles d'infusion du thé préservent la saveur originelle des feuilles, le processus est relativement fastidieux et peine à s'adapter aux modes de vie trépidants. Par conséquent, le thé instantané a gagné en popularité sur le marché en tant que boisson pratique.En savoir plus -
Comment lyophiliser des épinards
Les épinards, riches en eau et à forte activité respiratoire, sont difficiles à conserver, même à basse température. La lyophilisation permet de pallier ce problème en transformant l'eau des épinards en cristaux de glace, qui sont ensuite sublimés sous vide pour obtenir une longue durée de conservation.En savoir plus -
Peut-on lyophiliser les jaunes d'œufs ?
Dans l'industrie de l'alimentation animale, le jaune d'œuf contient de la lécithine, qui renferme des phospholipides d'inositol contribuant à la santé du pelage. En cas de carence en phospholipides d'inositol, le pelage des animaux peut tomber, devenir terne et sans éclat. L'application d'une technologie de lyophilisation utilisant…En savoir plus -
À quoi sert l'aubépine séchée ?
En tant que friandise traditionnelle chinoise, les aubépines confites sont appréciées pour leur goût aigre-doux. Traditionnellement préparées avec des aubépines fraîches, difficiles à conserver et disponibles seulement en saison, les méthodes de transformation classiques entraînent souvent une perte de nutriments. L'arrivée de la congélation…En savoir plus -
Le poulet lyophilisé est-il bon ?
Le blanc de poulet, situé de chaque côté de la cage thoracique, repose sur le bréchet. En tant qu'aliment pour animaux de compagnie, le blanc de poulet est très digeste, ce qui en fait un excellent choix pour les animaux ayant des problèmes digestifs ou un estomac sensible. Pour les sportifs, le blanc de poulet…En savoir plus -
Séchoir lyophilisé dans la transformation des canneberges
Les canneberges sont principalement cultivées dans le nord des États-Unis, mais elles sont également un fruit courant dans la région des monts Khingan en Chine. Avec le développement rapide de la société moderne, les gens accordent une attention accrue à la santé et à la nutrition. Les canneberges sont riches en nutriments…En savoir plus -
Fleur d'osmanthus lyophilisée
Les fleurs d'osmanthus atteignent leur pleine floraison entre septembre et octobre, exhalant un parfum riche et délicieux. Lors de la Fête de la Mi-Automne, on admire souvent les osmanthus et l'on déguste du vin infusé à l'osmanthus, symbole de prospérité. Traditionnellement, ...En savoir plus -
Peut-on lyophiliser du thé ?
La culture du thé est profondément ancrée dans l'histoire chinoise, avec une grande variété de thés, dont le thé vert, le thé noir, le thé oolong, le thé blanc, et bien d'autres. Au fil du temps, l'appréciation du thé a évolué, dépassant le simple plaisir gustatif pour incarner un mode de vie et une dimension spirituelle.En savoir plus -
Pourquoi les lyophilisateurs sont-ils si chers ?
Les lyophilisateurs sont de plus en plus populaires auprès des particuliers et des entreprises pour leur capacité à conserver les aliments et autres denrées périssables. Cependant, une question revient souvent : pourquoi les lyophilisateurs sont-ils si chers ? Examinons les facteurs qui contribuent à leur prix élevé…En savoir plus -
Comment lyophiliser de la viande ?
La lyophilisation de la viande est une méthode efficace et scientifique de conservation à long terme. En éliminant la majeure partie de son eau, elle inhibe efficacement l'activité bactérienne et enzymatique, prolongeant ainsi considérablement sa durée de conservation. Cette méthode est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire.En savoir plus -
Combien coûte un déshydrateur par lyophilisation ?
I. Qu'est-ce qu'un lyophilisateur ? Un lyophilisateur est un appareil performant permettant de conserver les aliments en éliminant l'humidité par un processus de congélation et de sublimation. Ces machines sont devenues extrêmement populaires auprès des particuliers et des petites entreprises…En savoir plus
