Dans la vie moderne d’aujourd’hui, le besoin d’une alimentation saine et pratique semble constituer un défi. Cependant, l’avènement des légumes lyophilisés constitue la solution parfaite à ce défi. Grâce à la technologie de lyophilisation, non seulement retient efficacement les riches nutriments des légumes, mais permet également de conserver complètement leur saveur originale pendant le processus de congélation, devenant ainsi un bon produit pour répondre à la tendance santé. En tant que fabricant leader de lyophilisateurs, nous comprenons le désir des gens d'une alimentation saine et pratique. Cette technologie innovante de transformation des aliments apporte la combinaison parfaite de santé et de commodité au style de vie moderne, vous permettant de déguster des aliments délicieux et sains.
Principe de la technologie de lyophilisation :
Le principe de fonctionnement de la lyophilisateur de légumes est d'utiliser le principe de sublimation, selon les caractéristiques de l'état triphasé de l'eau « liquide, solide et gazeux » à différentes températures et états de vide. Grâce au système de réfrigération de la lyophilisateur de légumes, les légumes contenant de l'eau sont congelés à l'état solide à basse température, puis le système de pompe à vide dumachine de lyophilisationforme un environnement sous vide, et la glace solide est séchée directement dans un gaz contenant 90 % de l'eau de déplacement, puis entre dans le processus de séchage analytique pour éliminer les 10 % restants de l'eau liée, car la force moléculaire de l'eau liée est relativement forte, de sorte que la lyophilisation des légumes a la possibilité de fournir plus de sublimation thermique pour éliminer l'eau liée et d'obtenir des aliments lyophilisés aux légumes avec une teneur en eau de 2 à 5 %. Le principe de fonctionnement de la lyophilisateur de légumes est d'éliminer l'eau grâce au principe de sublimation en trois étapes de travail pour obtenir des légumes lyophilisés avec très peu d'eau.
Avantages des légumes lyophilisés :
Les nutriments d'origine des légumes sont presque exempts de tout dommage après lyophilisation, préservant la couleur, l'arôme, le goût, les nutriments et l'apparence d'origine du matériau d'origine, et ont une bonne réhydratation et ne contiennent aucun additif, qui peut retenir efficacement les nutriments des légumes. Les légumes lyophilisés sont des fruits et légumes surgelés rapidement dans des conditions de température ultra-basse, pratiques pour manger la saison des fruits et légumes toute l'année, les légumes lyophilisés peuvent rendre la vie quotidienne plus pratique, les légumes lyophilisés sont propices au stockage, facile à transporter, facile à manger.
1, propice au stockage : parce que l'eau a été éliminée par congélation pendant le processus de lyophilisation des légumes, les légumes lyophilisés peuvent être conservés longtemps, faites attention à la préservation de la lumière dans un sac de rangement scellé.
2, facile à transporter: les légumes après lyophilisés seront plus petits que les légumes frais, légers, dans le pot ou le sac est très pratique à transporter, lors d'une excursion sur le terrain, vous pouvez transporter la quantité appropriée de légumes lyophilisés, afin de compléter les fibres alimentaires, les vitamines et les minéraux.
3, facile à manger : la réhydratation des légumes lyophilisés est très bonne, en mangeant des légumes lyophilisés trempés dans l'eau, vous pouvez restaurer le goût original en peu de temps, très pratique et simple.
Procédé pour les légumes lyophilisés :
Le processus de lyophilisation des légumes comprend principalement : le prétraitement des légumes → la lyophilisation → le traitement post-séchage.
Parmi eux, le prétraitement des légumes comprend : la sélection des légumes, la désinfection et le nettoyage, la décontamination, la découpe, le blanchiment, l'égouttage, l'assaisonnement et le chargement. Le processus de blanchiment et d'assaisonnement en fonction des besoins du produit de l'utilisateur doit choisir d'effectuer ou non le processus. Par exemple, le gombo et la citrouille lyophilisés prêts à manger nécessitent un processus de blanchiment, tandis que les grains de maïs lyophilisés n'ont pas besoin de processus de blanchiment.
L'étape de lyophilisation consiste à transférer les légumes dans le bac de séchage de l'équipement de la lyophilisation pour la lyophilisation sous vide. Le processus de lyophilisation comprend la pré-congélation, le séchage par sublimation et le séchage par désorption des légumes.
Après séchage, les légumes sont cueillis, emballés, scellés et stockés dans l'entrepôt. Faites attention à l'humidité.
Grâce à la technologie de lyophilisation sous vide pour éliminer plus de 95 % de l'eau des légumes, conserver les nutriments d'origine inchangés et un emballage léger et résistant à l'humidité peut être stocké pendant une longue période, sans être soumis à des restrictions saisonnières et régionales, à tout moment. et n'importe où peut être mangé et transporté.
Choix d'un mode de vie sain
Les légumes lyophilisés sont idéaux pour un mode de vie sain car ils fournissent non seulement les riches nutriments des légumes frais, mais ajoutent également une grande commodité à votre vie quotidienne. Avec une vie de famille bien remplie, ajouter ces légumes lyophilisés à votre cuisine est un choix judicieux. Que ce soit dans le cadre d'une soupe ou comme complément idéal à un ragoût ou une cocotte, vous pouvez facilement ajouter ces légumes, éliminant ainsi les temps fastidieux de nettoyage, de coupe et de préparation. De plus, pour les amateurs d'activités de plein air, comme les voyages, le camping ou le camping, ces légumes lyophilisés sont un compagnon indispensable. Ils sont légers et portables, ne nécessitent pas de réfrigération et vous fournissent les nutriments des légumes frais, afin que vous puissiez profiter du merveilleux voyage en plein air sans sacrifier votre santé. De cette façon, vous aurez plus de temps pour savourer et cuisiner de bons plats, consacrer votre énergie aux choses que vous aimez et faire de la santé et de la commodité une partie intégrante de votre vie.
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Heure de publication : 12 janvier 2024
