Avec la demande croissante de qualité des produits et de rétention des nutriments dans l'industrie alimentaire, les technologies de déshydratation traditionnelles montrent progressivement leurs limites, en particulier lorsqu'ils traitent des aliments sensibles à la température. En revanche, la technologie de lyophilisation, avec son principe de travail unique, est progressivement devenue la solution préférée dans le domaine de la déshydratation alimentaire. Par rapport aux méthodes traditionnelles telles que le séchage à l'air chaud et le séchage sous vide, unFreezeDseigneurPeut mieux préserver les nutriments, la couleur et le goût d'origine des aliments, tout en maintenant efficacement sa forme et sa structure, répondant aux normes de santé et de qualité élevées des consommateurs modernes.
Principe de travail:
Déshydrateur alimentaire: Un déshydrateur alimentaire élimine l'humidité des aliments grâce à des méthodes telles que le chauffage ou la ventilation. Les types courants incluent le séchage à l'air chaud et le séchage sous vide. Par exemple, un déshydrateur d'air chaud accélère l'évaporation de l'humidité de la surface des aliments en faisant circuler l'air chauffé, tandis qu'un déshydrateur sous vide abaisse la pression pour réduire le point d'ébullition de l'eau, ce qui facilite l'évaporation de l'humidité.
Sèche-libellé: la nourriture est d'abord gelée à un point de congélation ci-dessous, ce qui fait former son humidité des cristaux de glace. Ensuite, dans un environnement sous vide, la chaleur est appliquée pour sublimer directement les cristaux de glace en vapeur d'eau, déshydratant ainsi les aliments. Ce processus aide à préserver les nutriments, la couleur et le goût des aliments dans la plus grande mesure possible.
Effet de déshydratation:
Déshydrateur alimentaire: Bien qu'un déshydrateur alimentaire élimine généralement la majeure partie de l'humidité des aliments, il peut parfois affecter la texture, le goût et la valeur nutritionnelle des aliments. Par exemple, le séchage à l'air chaud peut entraîner de la dure les aliments et certains nutriments peuvent être perdus en raison de températures élevées.
Sèche-littoral: Étant donné que le processus de séchage se produit à basse température, il aide à conserver la forme, la texture, la texture, le contenu nutritionnel de l'alimentation de l'alimentation. Les aliments lyophilisés ont généralement une structure poreuse, ce qui les rend plus faciles à réhydrater.
Aliments appropriés:
Déshydrateur alimentaire: les déshydrateurs alimentaires conviennent à la déshydratation d'une variété d'aliments, tels que des fruits, des légumes, de la viande et du poisson. Les produits courants fabriqués à l'aide d'un déshydrateur comprennent les fruits secs, les frites à légumes et le saccadé.
Sèche-lignée: les sèche-ligènes sont couramment utilisés pour les produits alimentaires de haute qualité, tels que les suppléments de santé haut de gamme, les médicaments traditionnels chinois et les aliments spécialisés. Les exemples incluent les tranches de fruits lyophilisées, le café et les produits de nid d'oiseau.
Coût et efficacité de l'équipement:
Déshydrateur alimentaire: les déshydrateurs alimentaires sont relativement peu coûteux, faciles à utiliser et les aliments secs rapidement. Cependant, ils peuvent ne pas convenir aux aliments sensibles à la température.
Sèche-libellé: les sèche-liens sont plus chers, avec un fonctionnement et un entretien plus complexes. Cependant, malgré le temps de séchage plus long, ils peuvent produire des aliments déshydratés de haute qualité, offrant des avantages dans certains domaines spécialisés qui sont irremplaçables par d'autres méthodes.
Conclusion:
En conclusion, si le coût et l'efficacité sont les principales préoccupations et que les exigences de qualité des aliments ne sont pas particulièrement élevées, un déshydrateur alimentaire est une bonne option. Cependant, si vous recherchez des aliments déshydratés de haute qualité et que vous mettez un accent plus accent sur le maintien des nutriments et de la saveur, le"LES DEUX"FreezeDseigneurest le choix le plus approprié.
Heure du poste: 13 décembre 2024
