Aujourd'hui, on trouve dans le commerce de nombreux aliments lyophilisés, comme les fruits et les infusions de fruits lyophilisés. Ces produits utilisent la technologie de lyophilisation pour conserver et sécher les matières premières. Avant la production, des recherches sont généralement menées en laboratoire. En tant que fabricant professionnel de lyophilisateurs, BOTH a développé divers modèles largement utilisés dans de nombreux domaines de recherche. La compréhension du processus de séchage, en particulier de la phase critique de séchage secondaire, est essentielle au bon fonctionnement de ces produits.geler séchoir.
Lors du processus de lyophilisation, le séchage secondaire suit l'étape de séchage par sublimation. Après la sublimation initiale, la plupart des cristaux de glace ont été éliminés, mais il reste une certaine humidité sous forme d'eau capillaire ou d'eau liée au matériau. L'objectif du séchage secondaire est de réduire davantage la teneur en humidité résiduelle afin d'obtenir la siccité souhaitée.
Le processus de séchage secondaire consiste principalement à augmenter la température du matériau. Durant cette étape, le lyophilisateur augmente progressivement la température de l'étagère, permettant à l'eau liée ou aux autres formes d'humidité résiduelle d'accumuler suffisamment d'énergie pour se détacher de la surface ou de la structure interne du matériau et se transformer en vapeur, laquelle est ensuite évacuée par la pompe à vide. Ce processus se déroule à basse pression et dure généralement jusqu'à ce que le matériau atteigne la siccité souhaitée.
Pour assurer un séchage secondaire efficace, les opérateurs doivent prêter attention aux points suivants :
Contrôle de la température :Réglez et contrôlez le taux d'augmentation de la température de l'étagère de manière appropriée pour éviter un chauffage rapide qui pourrait dégrader le matériau ou endommager sa structure.
Réglage du vide :Maintenez des niveaux de vide appropriés pour garantir que la vapeur est rapidement éliminée, l'empêchant de se recondenser sur le matériau.
Suivi de l'état du matériel :Utilisez des méthodes de détection en ligne (telles que la surveillance de la résistivité ou l’imagerie infrarouge) pour surveiller les changements dans le matériau en temps réel et ajuster les paramètres du processus en conséquence.
Évaluation de l'achèvement :Utilisez des indicateurs de point final prédéfinis (tels que la résistivité du matériau ou les changements de poids) pour déterminer avec précision si le séchage est terminé.
Le séchage secondaire est une étape cruciale du processus de lyophilisation. Un contrôle précis de cette étape permet d'améliorer la qualité du produit final. Grâce à des fabricants d'équipements professionnels comme BOTH, les entreprises et les chercheurs peuvent non seulement répondre à des exigences de production complexes, mais aussi maximiser leurs bénéfices économiques tout en garantissant la qualité des produits.
Lorsque vous envisagez d’acheter un lyophilisateur,LES DEUXLes produits BOTH constituent un choix judicieux. Ils excellent non seulement en termes de matériel, mais aussi de systèmes de contrôle logiciel. La gamme de lyophilisateurs BOTH utilise des systèmes de contrôle PLC avancés, complétés par des interfaces conviviales, rendant l'ensemble du processus de lyophilisation plus intelligent et automatisé. De plus, BOTH accorde une grande importance à la protection de l'environnement, réduisant considérablement les coûts d'exploitation tout en proposant des options économiques répondant aux divers besoins des utilisateurs.
Si vous êtes intéressé par notre lyophilisateur ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.Contactez-nousEn tant que fabricant professionnel de lyophilisateurs, nous proposons une variété de spécifications, notamment des modèles domestiques, de laboratoire, pilotes et de production. Que vous ayez besoin d'équipements pour un usage domestique ou industriel de grande envergure, nous vous fournissons des produits et services de la plus haute qualité.
Date de publication : 28 octobre 2024
