Aujourd'hui, on trouve de nombreux aliments lyophilisés dans le commerce, comme des fruits et des infusions de fruits. Ces produits utilisent la technologie de lyophilisation pour conserver et sécher les ingrédients. Avant la production, des recherches approfondies sont généralement menées en laboratoire. En tant que fabricant professionnel de lyophilisateurs, BOTH a développé différents modèles largement utilisés dans de nombreux domaines de recherche. La compréhension du processus de séchage, et notamment de la phase critique de séchage secondaire, est essentielle au fonctionnement des lyophilisateurs.geler séchoir.
Lors de la lyophilisation, une étape de séchage secondaire succède à la sublimation. Après la sublimation initiale, la plupart des cristaux de glace sont éliminés, mais il subsiste de l'humidité sous forme d'eau capillaire ou d'eau liée au sein du matériau. Le séchage secondaire vise à réduire davantage cette humidité résiduelle afin d'atteindre le degré de siccité souhaité.
Le processus de séchage secondaire consiste principalement à augmenter la température du matériau. Durant cette étape, le lyophilisateur augmente progressivement la température des plateaux, permettant ainsi à l'eau liée ou à d'autres formes d'humidité résiduelle d'acquérir suffisamment d'énergie pour se détacher de la surface ou de la structure interne du matériau et se transformer en vapeur, laquelle est ensuite évaporée par la pompe à vide. Ce processus se déroule à basse pression et dure généralement jusqu'à ce que le matériau atteigne le degré de siccité spécifié.
Pour garantir un séchage secondaire efficace, les opérateurs doivent prêter attention aux points suivants :
Contrôle de la température :Réglez et contrôlez correctement la vitesse d'augmentation de la température de l'étagère afin d'éviter un chauffage rapide susceptible de dégrader le matériau ou d'endommager sa structure.
Réglage du vide :Maintenir des niveaux de vide appropriés pour garantir une élimination rapide des vapeurs et éviter leur recondensation sur le matériau.
Suivi de l'état du matériel :Utilisez des méthodes de détection en ligne (telles que la surveillance de la résistivité ou l'imagerie infrarouge) pour suivre en temps réel les changements du matériau et ajuster les paramètres du processus en conséquence.
Évaluation finale :Utilisez des indicateurs de fin de séchage prédéfinis (tels que la résistivité du matériau ou les variations de poids) pour déterminer avec précision si le séchage est terminé.
Le séchage secondaire est une étape cruciale du processus de lyophilisation. Un contrôle précis de cette phase permet d'améliorer la qualité du produit final. Grâce à des fabricants d'équipements professionnels comme BOTH, les entreprises et les chercheurs peuvent non seulement répondre à des exigences de production complexes, mais aussi optimiser leurs retours sur investissement tout en garantissant la qualité de leurs produits.
Lorsqu'on envisage l'achat d'un lyophilisateur,LES DEUXLes produits BOTH constituent un excellent choix. Ils excellent tant au niveau du matériel que des systèmes de contrôle logiciels. La gamme de lyophilisateurs BOTH utilise des systèmes de contrôle PLC avancés, complétés par des interfaces conviviales, rendant l'ensemble du processus de lyophilisation plus intelligent et automatisé. De plus, BOTH accorde une grande importance à la protection de l'environnement, réduisant considérablement les coûts d'exploitation tout en proposant des solutions économiques répondant aux divers besoins des utilisateurs.
Si vous êtes intéressé par notre lyophilisateur ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.Contactez-nousEn tant que fabricant professionnel de lyophilisateurs, nous proposons une gamme variée de modèles, allant des applications domestiques aux applications industrielles, en passant par les laboratoires et les essais pilotes. Que vous ayez besoin d'un équipement pour un usage à domicile ou d'une installation industrielle de grande envergure, nous vous garantissons des produits et services de la plus haute qualité.
Date de publication : 28 octobre 2024
