Les canneberges sont principalement cultivées dans le nord des États-Unis, mais elles sont également un fruit commun dans la région des montagnes du Grand Khingan en Chine. Avec le développement rapide de la société moderne, les gens accordent plus d'attention à la santé et à la nutrition. Les canneberges sont riches en flavonoïdes, anthocyanes, catéchines, acides biologiques et vitamine C. À mesure que les techniques de culture s'améliorent et que les avantages pour la santé des canneberges deviennent plus largement reconnus, leur échelle de plantation et leur production continuent de se développer. Après la récolte, les canneberges peuvent être vendues frais ou transformées en divers produits. Dans le traitement des canneberges, l'application deFreezeDseigneura considérablement amélioré la préservation des nutriments et une durée de conservation prolongée tout en diversifiant les façons dont les canneberges peuvent être utilisées.
Le processus de canneberges lyophilisées:
Récolte des canneberges: les canneberges sont généralement récoltées en automne. La culture à grande échelle utilise principalement des récoltes humides, où les champs sont inondés d'eau, et les machines sont utilisées pour agiter les plantes, provoquant le détachement des baies. Étant donné que les canneberges contiennent des poches d'air, elles flottent à la surface de l'eau, où les travailleurs utilisent des filets ou des équipements mécaniques pour les collecter efficacement.
Prétraitement avant le sèche-lien:Une fois récoltés, les canneberges sont soigneusement triées pour sélectionner des baies fraîches et de haute qualité. Ils sont ensuite soigneusement lavés pour éliminer la poussière et les impuretés. Selon les exigences de traitement, les baies peuvent être tranchées avant d'être uniformément placées sur les plateaux duCanneberge sèche-linge. Avant le processus réel de séchage, les canneberges sont d'abord congelées dans un congélateur à température ultra-bas. Cette étape garantit que la teneur en eau à l'intérieur des baies forme des cristaux de glace, en préservant la structure cellulaire et en maintenant la valeur nutritive du fruit.
Processus de séchage de gel:Le principe de travail d'un sèche-littoral est d'abord de geler l'humidité interne des canneberges en glace solide, puis de réduire la pression, en plaçant les canneberges dans un environnement sous vide. Dans ces conditions, avec un minimum d'entrée de chaleur, la glace à l'intérieur des canneberges subit une sublimation, passant directement du solide à la vapeur sans passer par une phase liquide. Ce processus doux empêche la perte de nutriments qui se produisent souvent avec des méthodes de séchage traditionnelles telles que le séchage au soleil ou le séchage au four. De plus, en sautant la phase liquide, la forme et la couleur des canneberges restent presque inchangées, garantissant un produit final visuellement attrayant et très nutritif.
Stockage après séchage de congé:Une fois le processus de lyophilisation terminé, les canneberges doivent être scellées dans un emballage étanche à l'air pour empêcher l'absorption d'humidité. Contrairement aux canneberges fraîches qui nécessitent une réfrigération, les canneberges lyophilisées peuvent être stockées pendant une période prolongée sans avoir besoin de gel tout en maintenant leur valeur nutritionnelle élevée.
La polyvalence des canneberges lyophilisées
Il existe de nombreux produits à base de canneberges disponibles sur le marché, tels que les biscuits aux canneberges et les suppléments aux canneberges, tous deux bien aimés pour leur saveur de tarte sucrée unique et leurs bienfaits pour la santé. L'avancement desèche-linge à domicilea en outre élargi la façon dont les gens peuvent consommer des canneberges. En faisant du jus et en filtrant les canneberges fraîches avant de les placer dans un sèche-littoral, on peut produire de la poudre de canneberge, qui conserve ses nutriments d'origine. Cette poudre peut être utilisée dans les boissons, comme coloration naturelle pour les gâteaux, ou même comme supplément de santé fonctionnelle. De même, les extraits de canneberges bénéficient du processus de lyophilisation, préservant leurs composés bioactifs essentiels.
En utilisant un sèche-linge, les produits de canneberge peuvent obtenir une rétention accrue en nutriments, une durée de conservation prolongée et une plus grande polyvalence, ce qui en fait un choix de plus en plus populaire pour les consommateurs et les fabricants.
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Heure du poste: février-21-2025
