La culture du thé est profondément ancrée en Chine, avec une grande variété de thés, dont le thé vert, le thé noir, le thé oolong, le thé blanc, et bien d'autres. Au fil du temps, l'appréciation du thé a évolué au-delà du simple plaisir gustatif pour incarner un style de vie et une essence spirituelle. Les pratiques traditionnelles du thé se sont progressivement étendues aux innovations modernes, notamment le thé en poudre et en sachets. Pour les consommateurs pressés, les méthodes traditionnelles d'infusion du thé sont souvent fastidieuses. La lyophilisation permet de remédier à ce problème en produisant une poudre de thé lyophilisée qui répond aux exigences modernes en matière de praticité tout en préservant l'arôme, la saveur et la qualité du thé.
Les bases de thé servant de base à la plupart des boissons, comme le thé au lait, très populaire, l'industrie du thé continue d'innover et de se développer. La production de poudre de thé lyophilisée commence par l'extraction et la concentration du liquide de thé, qui est ensuite congelé à l'état solide. Ce processus de congélation fixe les composants du thé concentré. Le produit congelé est ensuite placé dans un lyophilisateur pour une lyophilisation sous vide. Sous vide, l'eau solide se sublime directement à l'état gazeux, contournant ainsi la phase liquide. Ce résultat est obtenu en exploitant les changements de phase triples de l'eau à basse température et pression : le point d'ébullition de l'eau est modifié sous vide, ce qui permet à la glace solide de se sublimer en vapeur avec un chauffage minimal.
L'ensemble du processus se déroule à basse température, garantissant ainsi l'intégrité des composés et nutriments thermosensibles du thé concentré. La poudre de thé lyophilisée obtenue présente d'excellentes propriétés de réhydratation et se dissout sans effort dans l'eau chaude comme froide.
Comparé aux thés traditionnels séchés à l'air chaud, le thé lyophilisé conserve des niveaux de nutriments nettement plus élevés. De plus, il préserve la qualité et la saveur du thé original pendant de longues périodes de stockage, offrant ainsi un soutien solide au développement diversifié de produits à base de thé. Cette approche innovante répond non seulement aux besoins contemporains des consommateurs, mais ouvre également de nouvelles perspectives d'utilisation du thé dans les modes de vie modernes.
Si vous êtes intéressé par notreMachine de lyophilisationou si vous avez des questions, n'hésitez pas à Contactez-nousEn tant que fabricant professionnel de lyophilisateurs, nous proposons une variété de spécifications, notamment des modèles domestiques, de laboratoire, pilotes et de production. Que vous ayez besoin d'équipements pour un usage domestique ou industriel de grande envergure, nous vous fournissons des produits et services de la plus haute qualité.
Date de publication : 17 février 2025
