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Nouvelles

Application de la distillation moléculaire dans la transformation des aliments

1.Raffinage des huiles aromatiques

Avec le développement rapide d’industries telles que la chimie quotidienne, l’industrie légère et les produits pharmaceutiques, ainsi que le commerce extérieur, la demande d’huiles essentielles naturelles n’a cessé d’augmenter. Les principaux composants des huiles aromatiques sont les aldéhydes, les cétones et les alcools, dont la plupart sont des terpènes. Ces composés ont des points d'ébullition élevés et sont sensibles à la chaleur. Au cours du processus de distillation traditionnel, le long temps de chauffage et les températures élevées peuvent provoquer des réactions de réarrangement moléculaire, d'oxydation, d'hydrolyse et même de polymérisation, qui peuvent endommager les composants aromatiques. En utilisant la distillation moléculaire sous différents niveaux de vide, divers composants peuvent être purifiés et les impuretés colorées et les odeurs désagréables peuvent être éliminées, garantissant ainsi la qualité et la qualité des huiles essentielles. De plus, les huiles essentielles telles que le jasmin et le jasmin grandiflora produites par distillation moléculaire ont un arôme très riche et frais, leur parfum caractéristique étant particulièrement prononcé.

2.Purification et raffinage des vitamines

À mesure que le niveau de vie augmente, la demande de suppléments de santé augmente. La vitamine E naturelle peut provenir d'huiles végétales (telles que l'huile de soja, l'huile de germe de blé, l'huile de colza, etc.) riches en vitamine E ou de leurs distillats désodorisés et de leur pâte à savon. Si des huiles végétales sont utilisées comme matières premières, le coût est élevé et le rendement est faible. Si des distillats désodorisés et de la pâte à savon sont utilisés, le coût est inférieur, mais le mélange complexe de composants contenus dans ces matériaux rend la purification difficile, posant un défi technique important. Étant donné que la vitamine E a un poids moléculaire élevé, un point d’ébullition élevé et qu’elle est sensible à la chaleur, elle est sujette à l’oxydation. Les méthodes de distillation ordinaires ne permettent pas de produire des produits de qualité suffisante pour être compétitifs sur les marchés internationaux. Par conséquent, la distillation moléculaire est une meilleure méthode pour la concentration et le raffinement de la vitamine E naturelle.

3.Extraction de pigments naturels

Les colorants alimentaires naturels, en raison de leur sécurité, de leur non-toxicité et de leur valeur nutritionnelle, deviennent de plus en plus populaires. La recherche scientifique moderne a montré que les caroténoïdes et autres colorants alimentaires naturels sont des sources essentielles de vitamines, dotés de propriétés antibactériennes et capables de prévenir et de traiter les maladies. Les méthodes traditionnelles d'extraction des caroténoïdes comprennent les méthodes d'extraction par saponification, d'adsorption et d'échange d'esters, mais des problèmes tels que les solvants résiduels ont eu un impact sur la qualité du produit. En utilisant la distillation moléculaire pour extraire les caroténoïdes, le produit résultant est exempt de solvants organiques étrangers et la valeur de couleur du produit est très élevée.

4.Élimination du cholestérol

La teneur en cholestérol est un indicateur du risque de maladie cardiovasculaire. Une petite quantité de cholestérol dans le sang humain est cruciale pour la santé car elle est utilisée pour former les membranes cellulaires, les hormones et d’autres tissus nécessaires. Le cholestérol est présent dans les graisses animales comme le saindoux, et comme les graisses animales font partie de l’alimentation quotidienne, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé. En appliquant la technologie de distillation moléculaire, le cholestérol peut être éliminé avec succès des graisses animales, les rendant ainsi propres à la consommation, sans endommager les substances sensibles à la chaleur telles que les triglycérides, qui sont bénéfiques pour la santé humaine.

Si vous avez des questions concernant la technologie de distillation moléculaire ou des domaines connexes, ou si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas àCcontactez-nouséquipe professionnelle. Nous nous engageons à vous fournir un service de la plus haute qualité et Solutions clé en main.


Heure de publication : 04 décembre 2024